你知道在台灣開間餐廳要符合多少食安法規嗎?

想在台灣開一間餐廳，除了好手藝，更要懂「食安」！這部影片濃縮了台灣食品藥物管理署的「餐飲業入門知識指引」精華，為您詳細解說從營業前準備、餐廳人員、環境、食材、烹調，到現場標示等所有您必須符合的食安法規。 影片內容重點預覽： 營業前準備： 了解餐廳登記、食品業者登錄、食品安全責任保險等基本規範。 餐廳人員管理： 從業人員健康檢查、食品安全衛生教育訓練、個人衛生規範等，確保餐飲人員是食安的第一道防線。 環境衛生： 廚房設施、清潔消毒、病媒防治，打造安全無虞的作業環境。 食材管理： 食材採購、驗收、儲存、效期管理，確保食材來源安全、新鮮。 烹調過程管理： 生熟食分開、烹調溫度控制、交叉污染預防，每個環節都不能馬虎。 現場標示規範： 掌握正確的菜單標示、過敏原資訊揭露，讓消費者吃得更安心。 為什麼這部影片對您很重要？ 避免觸法： 了解法規，避免因不熟悉規定而受罰。 保障顧客權益： 提供安心的餐飲服務，建立良好口碑。 提升競爭力： 讓您的餐廳在市場中脫穎而出，贏得消費者信任。 觀看本影片後，您將更清楚： 台灣餐飲業食品安全法規的重點。 如何在餐廳營運中落實食品安全管理。 保護消費者與您餐廳聲譽的關鍵。 別再憑經驗摸索了！點擊播放，讓您的餐飲之路走得更穩健、更安心。

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新聞及圖片出處：財團法人台灣食品產業策進會