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食安資訊

食品知識 發布:2024-07-18 免費

以近期發生因誤食擬灰花紋鵝膏、斷腸草中毒案例,說明如何強化天然食品中毒防治!

n鑑於近期國際間發生因誤食擬灰花紋鵝膏、斷腸草中毒事件與露營活動盛行,為確保民眾飲食安全,強化...

食品知識 發布:2024-07-09 免費

從海獸胃線蟲症(Anisakiasis)來探討生魚片應該如何避免寄生蟲 !

n「海獸胃線蟲症」是什麼呢?發生原因 ?   • 是一種由海獸胃線蟲引起的食源性寄生蟲...

食品知識 發布:2024-04-15 免費

食品中毒高峰期!食策會籲針對高風險產品採取適當防治措施

|食品安全問題連續發生,病原微生物引起的食品中毒事件都和消費者的飲食生活息息相關,為建立完善的...

食品知識 發布:2024-04-15 免費

近期知名燒肉店存放過期原料,食品業者該如何應對?

近期發生知名燒肉店因使用過期食材導致違法,食品業者該如何應對? ·避免食品過期,下面四招教你...

食品知識 發布:2024-04-09 免費

為避免食品中毒,請落實「五要原則」。

近期疑似食品安全中毒事件頻傳,食策會在2年前就有做過食品中毒的介紹以及如何避免食品中毒的方式,...

食品知識 發布:2024-04-08 免費

淺談辣椒粉檢出蘇丹紅事件及食品業者現階段可以如何因應?

|近期辣椒粉檢出蘇丹紅事件,甚至更傳出有業者涉嫌偽造檢驗報告,導致危害擴大;造成食品業者與消費...

食品知識 發布:2024-01-08 會員專屬

台灣分裝≠台灣製造,食品業者該如何避免標示不實及通路業者如何管理上游供應商?

|台灣製造變成台灣分裝!某通路賣場販賣的三樣豆類產品標 示皆「前後不一致」,該產品標示恐違反...

食品知識 發布:2023-11-13 會員專屬

歷史上最貴的一泡尿: 青島啤酒事件

青島啤酒新聞事件 n2023年10月份時,抖音上瘋傳一段「青島啤酒三廠工人在原料廠小便」的影...

食品知識 發布:2023-10-31 會員專屬

雇主須辦理食品從業人員年度體檢,但你知道傷寒項目不能使用血清方法診斷嗎?

根據衛生福利部疾病管制署「傳染病防治工作手冊」相關規定,食品從業人員健康檢查之傷寒項目必須採用...

食品知識 發布:2023-10-25 會員專屬

從日本石川縣餐廳食物中毒事件討論食品業水源管理的重要性!

日本石川縣餐廳提供流水素麵,導致近9百人食物中毒,非常嚴重   n事件發生過程 •當...

食品知識 發布:2023-10-04 會員專屬

有關進口雞蛋事件我們不談產地,來聊聊大家忽略的議題-追溯追蹤!

近月以來雞蛋相關的議題甚囂塵上,現在不論政府、媒體、食品業者或消費者,都相當關注雞蛋產地問題,...

食品知識 發布:2023-08-28 會員專屬

什麼!喝含有阿斯巴甜的飲料可能會致癌嗎?那食品業者要如何應對呢?

|阿斯巴甜被世界衛生組織旗下的跨政府機構「國際癌症研究中心」(IARC)納入2級致癌物,讓我們...

食品知識 發布:2023-08-28 會員專屬

知名連鎖賣場接連爆出黃魚驗出 「恩氟奎林羧酸」,食品業者該如何自保?

|知名連鎖賣場接連發生其販售的黃魚中驗出「恩氟奎林羧酸」殘留,身為食品業者的你,知道什麼是「恩...

食品知識 發布:2023-08-23 會員專屬

都是上游供應商害我的!!!!究竟是受害者或是沒做好供應商管理?

回顧近年食品相關新聞事件,我們總是能聽到發生事件的食品業者出來喊冤「我也是受害者,都是供應商的...

食品知識 發布:2023-08-17 會員專屬

知名越南法國麵包爆食品中毒,食品業者如何強化自主管理預防食品中毒再發生?

|知名越南法國麵包遭通報數人吃下該法國麵包後,出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀,並在部分民眾檢體及食...

食品知識 發布:2023-04-27 會員專屬

想更了解環氧乙烷嗎, 食品業者該如何自主管理降低風險呢?

|歐洲發生多起食品中存有「環氧乙烷」事件,我國也接獲歐盟RASFF系統      (食品和飼...

食品知識 發布:2023-04-27 會員專屬

食品從業人員健康檢查項目-A型肝炎大哉問

|健康檢查,是食品業者或餐飲業者對於食品從業人員或餐飲從業人員,      進行人員衛生安全...

食品知識 發布:2023-03-25 會員專屬

吃心補心!? 你知道這句話可能已經觸法了嗎?

|食品的標示、宣傳或廣告,不得有不實、誇張或易生誤解之情形;也不得為      醫療效能之...

食品知識 發布:2023-03-10 會員專屬

你會擔心生鮮蔬果或加工食品中的農藥殘留嗎?

食品安全衛生管理法規範,不可以進口、販賣殘留農藥含量超過安全容許量的食品,或將其製造、調配生產...

食品知識 發布:2023-03-08 會員專屬

欸!等等!不是隨便的食品都可以做基因改造喔!

依照食品安全衛生管理法,經基因改造的食品是需要經過查驗登記才可以進行食品相關業務,包含製造、加...

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