食安資訊
食品中毒高峰期！食策會籲針對高風險產品採取適當防治措施
｜食品安全問題連續發生，病原微生物引起的食品中毒事件都和消費者的飲食生活息息相關，為建立完善的...
近期知名燒肉店存放過期原料，食品業者該如何應對?
近期發生知名燒肉店因使用過期食材導致違法，食品業者該如何應對? ·避免食品過期，下面四招教你...
為避免食品中毒，請落實「五要原則」。
近期疑似食品安全中毒事件頻傳，食策會在2年前就有做過食品中毒的介紹以及如何避免食品中毒的方式，...
淺談辣椒粉檢出蘇丹紅事件及食品業者現階段可以如何因應?
｜近期辣椒粉檢出蘇丹紅事件，甚至更傳出有業者涉嫌偽造檢驗報告，導致危害擴大；造成食品業者與消費...
台灣分裝≠台灣製造，食品業者該如何避免標示不實及通路業者如何管理上游供應商？
｜台灣製造變成台灣分裝！某通路賣場販賣的三樣豆類產品標 示皆「前後不一致」，該產品標示恐違反...
歷史上最貴的一泡尿: 青島啤酒事件
青島啤酒新聞事件 n2023年10月份時，抖音上瘋傳一段「青島啤酒三廠工人在原料廠小便」的影...
雇主須辦理食品從業人員年度體檢，但你知道傷寒項目不能使用血清方法診斷嗎？
根據衛生福利部疾病管制署「傳染病防治工作手冊」相關規定，食品從業人員健康檢查之傷寒項目必須採用...
從日本石川縣餐廳食物中毒事件討論食品業水源管理的重要性！
日本石川縣餐廳提供流水素麵，導致近9百人食物中毒，非常嚴重 n事件發生過程 •當...
有關進口雞蛋事件我們不談產地，來聊聊大家忽略的議題-追溯追蹤!
近月以來雞蛋相關的議題甚囂塵上，現在不論政府、媒體、食品業者或消費者，都相當關注雞蛋產地問題，...
什麼!喝含有阿斯巴甜的飲料可能會致癌嗎？那食品業者要如何應對呢?
｜阿斯巴甜被世界衛生組織旗下的跨政府機構「國際癌症研究中心」（IARC）納入2級致癌物，讓我們...
知名連鎖賣場接連爆出黃魚驗出 「恩氟奎林羧酸」，食品業者該如何自保？
｜知名連鎖賣場接連發生其販售的黃魚中驗出「恩氟奎林羧酸」殘留，身為食品業者的你，知道什麼是「恩...
都是上游供應商害我的!!!!究竟是受害者或是沒做好供應商管理?
回顧近年食品相關新聞事件，我們總是能聽到發生事件的食品業者出來喊冤「我也是受害者，都是供應商的...
知名越南法國麵包爆食品中毒，食品業者如何強化自主管理預防食品中毒再發生？
｜知名越南法國麵包遭通報數人吃下該法國麵包後，出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀，並在部分民眾檢體及食...
想更了解環氧乙烷嗎， 食品業者該如何自主管理降低風險呢？
｜歐洲發生多起食品中存有「環氧乙烷」事件，我國也接獲歐盟RASFF系統 (食品和飼...
食品從業人員健康檢查項目-A型肝炎大哉問
｜健康檢查，是食品業者或餐飲業者對於食品從業人員或餐飲從業人員， 進行人員衛生安全...
吃心補心！？ 你知道這句話可能已經觸法了嗎？
｜食品的標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形；也不得為 醫療效能之...
你會擔心生鮮蔬果或加工食品中的農藥殘留嗎?
食品安全衛生管理法規範，不可以進口、販賣殘留農藥含量超過安全容許量的食品，或將其製造、調配生產...
欸！等等！不是隨便的食品都可以做基因改造喔！
依照食品安全衛生管理法，經基因改造的食品是需要經過查驗登記才可以進行食品相關業務，包含製造、加...