冷凍食品選得對、保存好　南投衛生局教您安心吃更便利

隨著現代生活型態改變，冷凍食品因便利、快速及多樣化，成為不少家庭及上班族日常飲食的好幫手。然而，若選購及保存方式不當，可能影響食品品質及衛生安全。南投縣政府衛生局提醒民眾，掌握正確的選購與保存技巧，不僅能享受冷凍食品帶來的便利，更能吃得安心又健康。

民眾購買冷凍食品時，建議優先選擇信譽良好的店家，並留意販售場所的環境衛生及產品保存狀況。選購時可觀察冷凍櫃溫度是否維持在攝氏負18度以下，並注意冷凍櫃是否有過度結霜情形，若出現大量結霜，可能代表設備溫度不穩定或冷凍效果不佳。此外，挑選產品時也應仔細檢查包裝是否完整密封、有無破損或變形，並觀察內容物顏色是否正常、是否有異味等情況，以避免購買到品質不佳的產品。

另外，許多民眾習慣將冷凍庫塞滿，認為能增加儲存量，但其實過度堆放反而會影響冷空氣循環。衛生局建議，冷凍庫存放量約維持七分滿即可，並避免遮擋出風口，讓冷空氣流通均勻，才能維持穩定低溫，延長食品品質。

衛生局局長陳南松提醒，購買冷凍食品後應盡量縮短離開冷藏環境的時間，建議外出採買時可自備保冷袋，減少食品溫度波動。返家後應儘速放入冷凍庫保存，並留意產品有效日期，在期限內食用完畢。冷凍雖能延長保存期限，但並非永久保鮮。掌握「選得好、存得對」原則，才能兼顧便利與食品安全，守護自己與家人的健康。

民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。

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新聞出處：南投縣政府衛生局