嘉義市政府衛生局公布「115年早餐餐飲業稽查專案」執行結果

早餐是一天活力的來源，與民眾整日的精神狀態及健康息息相關。為維護市民飲食安全，嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署辦理「115年早餐餐飲業稽查專案」，查核轄內9家早餐餐飲業者。稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、產品責任保險、食品來源文件保存、逾有效日期食品管理及定型化契約等項目。查核結果9家業者有部分衛生缺失，經衛生局責令限期改善後，複查均已合格。
本次專案亦同步辦理直接供應飲食場所標示查核，項目涵蓋牛（豬）肉及其可食部位原料原產地標示、基因改造食品原料標示、鱈魚料理標示、重組肉及注脂肉標示，以及鮮奶茶、鮮奶標示等，共查核110件，結果均符合規定。另抽驗即食食品、食用冰塊、自製飲料、調味醬料及米麵濕製品等成品或相關原料共10件，依產品類別檢驗微生物、防腐劑及邦克列酸等項目，其中1件冰紅茶於初驗時檢出腸桿菌科超標，經通知業者限期改善後複抽驗合格，其餘9件檢驗結果皆符合規定。
衛生局提醒食品業者，應持續落實衛生自主管理，加強作業環境清潔維護及從業人員個人衛生管理，並確實遵守食品安全衛生管理法相關規定。若查有違規情形，將依法處辦，以保障消費者飲食安全，守護市民健康。民眾如有任何食品衛生相關問題或疑義，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。

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新聞出處：嘉義市政府衛生局