嘉義市政府衛生局公布「115年特色美食餐飲業稽查專案」執行結果

特色風味美食為國人熱門外食選擇，其食材及調味料種類多元，風味各具特色。為保障民眾食用安全，嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署辦理「115年特色美食餐飲業稽查專案」，共查核7家業者、抽驗7件產品，並完成42件產品標示查核。稽查結果發現，6家業者初查時有不符合食品良好衛生規範（GHP）準則之情形，經通知限期改善後，複查均已合格；其餘稽查及檢驗結果亦均符合相關規定（詳如執行結果清單）。

本次專案查核轄內日式、韓式及東南亞等特色美食餐飲業者，稽查重點包括GHP執行情形、食品業者登錄、產品責任保險及直接供應飲食場所標示查核等項目，並針對食品標示進行查核，共計42件，結果均符合規定；另抽驗冰塊、河粉、牛肉及醬料等食品共7件，檢驗項目包含食品中微生物、邦克列酸、乙型受體素及防腐劑，檢驗結果全數合格（詳如執行結果清單）。

衛生局提醒業者，應落實食材及醬料保存、溫度管控、生熟食分離、器具清潔消毒及原物料先進先出等衛生管理措施，避免食品變質或交叉污染；同時呼籲民眾選購時，應選擇環境衛生良好的店家，留意產品標示，避免購買來源不明或有異常情形的食品。如發現食品衛生安全疑慮，可洽嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，服務專線：05-2338267。

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新聞出處：嘉義市政府衛生局