食品新聞
大甲媽遶境進駐新港 嘉縣守護食安啟動稽查
大甲鎮瀾宮媽祖遶境活動為世界級宗教盛事，今（115）年於4月20日進駐新港奉天宮，為確保數萬名香客及信徒的飲食安全，嘉義縣政府特別組成跨局處食安聯合稽查小組，針對奉天宮周邊商圈及沿途遶境路線之食品業者，於4月20日及4月21日展開為期兩天的稽查，積極為民眾食安把關。
本次稽查重點涵蓋餐飲衛生設施、食品製程、標示、貯存環境及油炸油檢測等項目。稽查人員除逐一要求業者落實食品良好衛生規範準則外，更特別強調業者應落實自主管理，包含確保食材新鮮、維持環境整潔、注重油品安全、保障餐具衛生及清楚標示食品資訊，積極為民眾食安把關，讓民眾在祈求媽祖保佑之餘，也能吃得安心、放心。
衛生局長趙紋華特別提醒，遶境期間常有民眾自發提供餐食供香客及信徒享用，呼籲熱心供餐民眾應落實預防食物中毒五要原則：「處理餐食過程要確實洗手、要選新鮮食材、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度」並避免提供隔餐食品，以降低食物中毒風險，確保飲食安全。
衛生局長趙紋華同時呼籲食品業者應符合食品良好衛生規範準則規定，餐飲製備流程應嚴防生熟食交叉污染，作業期間從業人員應配戴口罩、保持手部清潔，並嚴禁吸菸、嚼食檳榔等行為。同時，食品容器具及環境必須維持整潔，食品貯存應具備防塵、防蟲等衛生措施，期許業者與民眾共同營造優質衛生的飲食環境。
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