清明節應景食品抽驗 1件花生粉黃麴毒素超標已下架

因應清明節祭祖掃墓食品需求增加，澎湖縣政府衛生局為保障民眾食用祭祀食品之衛生安全，日前針對轄內餐飲業及賣場超市抽驗市售潤餅皮、蘿蔔糕、生豆包及豆干等清明節應景食品，共計抽驗10件，檢驗項目包含食品添加物及黃麴毒素。檢驗結果1件產品不符合規定，相關結果已公布於衛生局網站供民眾查詢。
       衛生局表示，本次不合格產品為1件「花生粉」，檢出黃麴毒素超出規定限量，不符食品中污染物質及毒素衛生標準。該產品已立即下架停止販售；經查來源為外縣市，已移請所轄衛生局辦理溯源查處。依食品安全衛生管理法第17條及第48條規定，若業者未於期限內完成改善，將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
       衛生局長陳淑娟提醒民眾，選購清明節應景食品時，應留意產品包裝是否完整，並觀察外觀色澤及氣味是否異常。祭祖供品若長時間置於室溫環境，容易滋生微生物，建議儘速冷藏保存，食用前應充分加熱，以確保食品安全。隨著氣溫逐漸升高，民眾亦應落實預防食品中毒五要原則：勤洗手、食材新鮮、生熟食分開、澈底加熱及注意保存溫度，共同守護飲食安全。