粽葉飄香迎端午 捍衛食安保吉祥

端午佳節將至，粽香四溢，家家戶戶準備團聚共享佳餚，是親友相聚、傳承節慶的重要時刻，也是各式應景食品熱銷的消費旺季。

苗栗縣政府衛生局為維護消費者於端午節食用粽子等應景食品衛生安全，執行「115年度端午節相關業者及應景食品稽查抽驗」。針對縣內製造業及販售業等場所，進行安全衛生稽查，共查核7家，1家業者作業環境未符合食品良好衛生規範準則，已複查改善完成。抽驗粽子成品3件、配料及原料3件、應景食品（香菇、鹹蛋黃、蝦米、菜脯或醬油膏甜辣醬）6件，共計抽驗12件產品，檢驗食品添加物(漂白劑、防腐劑、甜味劑)，檢驗結果均符合規定，透過持續的稽查與抽驗作業，以確保民眾在選購及食用端午應景食品時，才能買得安心、吃的放心！

衛生局楊文志局長提醒民眾在選購市售粽子時應留意販售及製作場所之環境衛生，端午時節氣候炎熱，食品在攝氏7度至60度間為危險溫度帶，細菌易快速繁殖，因此粽子購買後建議1小時內食用完畢，或盡速冷藏、冷凍儲存，以延長保存期限避免變質。食用冷藏或冷凍粽子前，應充分加熱，確保中心溫度須達70度以上，以有效消滅大部分病原菌，保障食用安全並預防食品中毒事件發生。食品安全從你我做起，守護的不只是健康，更是消費者的權益。

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新聞出處：苗栗縣政府衛生局