臺北市衛生局公布115年第1波散裝飲冰品及配料抽驗結果

  天氣逐漸炎熱，夏天是飲冰品的消費高峰，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自今年4月下旬起執行散裝飲冰品及配料抽驗，第1波共計抽驗93件（包括17件冰品、18件食用冰塊、26件飲料、2件熟配料及30件配料），檢驗結果均符合規定（詳如抽驗名冊）。

  此次抽驗61件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料)及2件熟配料，依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌)；另抽驗30件配料（粉圓、椰果、粉粿、芋園…等），視產品性質檢驗防腐劑、著色劑、甜味劑等，結果均符合規定。

  為維護民眾夏天食用飲冰品的衛生及安全，臺北市衛生局提醒飲冰品業者以下衛生管理4大重點：
一、 環境器具：販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒、注意冰箱儲存溫度管控。
二、 作業人員：應重視個人衛生並定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。
三、 原料來源：應確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件，務必保留進貨紀錄或資料。
四、 水源品質：應慎選濾水器及濾芯來源，定期更換製冰機或飲水機濾心等。

  民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站https:// health.gov.taipei/查詢。

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新聞出處：臺北市政府衛生局