花蓮縣清明節應景食品查核及抽驗全數合格

清明佳節將至，為確保民眾在慎終追遠、祭祖掃墓期間能吃得安心，花蓮縣衛生局啟動「清明祭祀食品專案查核與抽驗」，針對傳統市場、超市、賣場及知名攤商等查核27家業者，節慶必備的潤餅皮、草仔粿、紅龜粿及各類祭祀餡料進行抽驗30件成品與配料，檢驗項目包含微生物衛生標準、防腐劑、螢光增白劑、著色劑、黃麴毒素及甲醛共108項指標，查核及檢驗結果均符合規定。

花蓮縣衛生局朱家祥局長表示，清明節是傳承孝道與思念親人的重要時節，紅龜粿的紅潤與草仔粿的草香，象徵著家族情感的連結。為避免不肖業者在應景食品中違法添加化學物質，衛生局稽查小組針對清明常見食材進行抽驗，以確保民眾購買的每一份祭品皆符合法規範。朱局長特別叮嚀民眾面對琳瑯滿目的祭祀供品，在採買時應選擇商譽良好、環境整潔的店家。選購時應掌握「三不原則」：第一、標示不清楚不買；第二、過白或過於鮮豔不買（可能含有過量色素或漂白劑）；第三、有異味不買，並呼籲民眾務必落實「五要二不」標準：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要低溫保存、要徹底加熱，且在野外掃墓時，切記「不飲用不明山泉水、不食用不明動植物」，以防範食物中毒風險。讓民眾安心度過清明節，也能兼顧健康與安全。

花蓮縣衛生局提醒，食品業者務必做好自主管理，且要合法正確地使用食品添加物。針對過往曾發生不肖業者為了增加潤餅皮的白皙度與Q彈口感，違法添加俗稱「吊白塊」的甲醛次硫酸氫鈉，局長嚴正警告，此類化學物質具有致癌風險，並會引發噁心、嘔吐等中毒症狀。因此民眾在購買潤餅時，以新鮮現做、當次食用完畢為原則，應避免挑選外觀異常白皙或帶有藥水味的產品，如有剩餘食材，務必冷藏並於再次食用前充分加熱。若民眾對購買的食品有任何疑慮，歡迎於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品服務專線03-8226959洽詢。