草莓蛋糕發霉還泡水！高雄網美甜點…切開驚「草莓長灰毛」業者道歉停售

開心買蛋糕慶生，沒想到竟差點把黴菌吃下肚！高雄一間知名網美甜點店爆出食安爭議。有民眾開心訂購草莓蛋糕替家人慶生，切開卻驚見草莓上佈滿「灰色黴菌」，連底層海綿蛋糕都嚴重積水。超噁畫面曝光後全網炸鍋，高雄市衛生局今（16）日火速出動稽查，當場抓包多項衛生缺失，已要求限期改善。

網美蛋糕驚見「灰毛草莓＋底座積水」
一名網友在社群平台發文，表示為了替家人慶生，孩子吵著想吃草莓蛋糕，於是臨時打電話向店家預訂。當天下午取貨時，店員從櫃檯後方拿出已包裝好的蛋糕，並特別叮囑「離開冷藏不要超過半小時」。原PO表示，慶生餐廳就在附近，抵達後也立刻請餐廳協助冷藏，怎料用餐結束滿心期待準備切蛋糕時，竟發現蛋糕上的草莓明顯發霉。

從曝光的影片可以清楚看見，多顆草莓表面長出細小灰色黴菌，下方的海綿蛋糕體被染成詭異的粉紅色，更誇張的是，蛋糕底座竟然還出現一灘積水，整顆蛋糕宛如「泡在水裡」，讓現場親友當場看傻眼，原本開心的慶生氣氛瞬間變調。

遭打臉「非當日現做」？業者急道歉停售
畫面一出，網友紛紛留言開酸：「草莓都出水了，不發霉才奇怪」、「這看起來像放了兩天以上吧！」甚至釣出專業蛋糕師傅留言分析，依據草莓染色與底盤出水的慘況判斷，「看得出來絕對不是當天現做的」，懷疑只有最上層的草莓是後來才放上去的。

眼見風波越演越烈，店家也緊急在留言區滅火致歉，強調店內蛋糕「皆為當日製作」。業者解釋，因為蛋糕使用了透明圍邊固定，若草莓沒有完全瀝乾，水分就可能沿著圍邊流到底層，才會造成「底盤出水」的視覺效果，並非放置多日。不過業者也坦承品管有疏失，「無論原因為何，讓有問題的商品到顧客手中就是疏失」，宣布即日起全面停售草莓系列商品並進行內部檢查。

衛生局登門稽查！揪出「3大缺失」最高罰6萬
針對這起食安疑慮，高雄市衛生局於今（16）日火速派員前往該甜點店稽查。衛生局指出，現場並未發現已製作完成的草莓蛋糕產品，剩餘的草莓也沒有發霉情形。業者則向稽查人員表示，接獲客訴後已立即致歉並完成全額退款，目前已將現場草莓蛋糕全面下架停止販售。

不過，衛生局在現場仍揪出多項衛生缺失，包含冷藏庫未記錄溫度、冷凍櫃未除霜，以及從業人員未定期接受健康檢查等。衛生局已依《食品安全衛生管理法》要求限期改善，若屆期未過關，最高可開罰6萬元罰鍰；至於草莓蛋糕疑似變質發霉的食安問題，若查證屬實，也將面臨3萬元以上罰款。衛生局也呼籲食品業者應落實衛生管理，以確保消費者的食安權益。

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新聞出處：三立新聞網