「114年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」第二階段稽查結果

為督促供應校園午餐之團膳業者確實遵守食品安全衛生法規，食品藥物管理署（下稱食藥署）聯合地方政府衛生局執行「114年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」。於114年9月至12月(本專案第二階段)，共查核團膳業者283家次，並抽驗午餐成品及半成品274件、豬肉原料70件，及查核豬肉原產地標示263件。執行結果顯示，除3家業者GHP複查不合格，已由衛生局依法處辦外，其餘均符合規定。

本專案配合學校開學時間，分兩階段針對全國供應校園午餐團膳業者，進行作業環境衛生稽查及抽驗。第二階段期間(114年9月1日至12月31日)由衛生局實地稽查相關業者計283家次，查核過程發現部分業者GHP初查有缺失事項(如：作業區牆面、地板或天花板未保持清潔、作業用設備或器具凹損不潔、未落實病媒防治措施等)，經要求限期改正後，仍有3家業者複查時未完成改善，已由衛生局依法裁處，其餘業者則皆複查合格。

在抽驗與標示查核部分，本次共抽驗274件午餐成品與半成品，依食品中微生物衛生標準與食品添加物使用規定檢驗；以及抽驗70件豬肉原料檢驗乙型受體素，結果皆符合規定。另針對校園午餐所使用之豬肉原料原產地資訊揭露，共查核263件，結果亦皆合格。

食藥署將持續與地方政府衛生局共同合作，落實供應校園午餐團膳業者之稽查與抽驗，以保障學生用餐的衛生與安全。

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新聞出處：衛生福利部食品藥物管理署