114年度美食外送平台暨雲端廚房餐飲業稽查專案執行結果

因應國人飲食型態轉變及餐飲運輸服務業興起，國人使用網路美食外送平台APP訂餐日益頻繁，為保障消費者權益，食品藥物管理署(下稱食藥署)已於108年9月19日訂定「網路美食外送平台業者自主衛生管理指引」，亦於114年6月4日公告修正食品良好衛生規範(GHP)準則，增訂外送平台業者之衛生管理規定，業者應遵循食品安全衛生管理法相關法令。為督促平台業者、合作之餐飲業者、外送服務員落實品質及衛生管理，食藥署於114年7月1日至9月30日會同地方政府衛生局執行「114年度美食外送平台暨雲端廚房餐飲業稽查專案」。

本次專案分別針對「美食外送平台業者」、「美食外送平台合作之餐飲業者」、「雲端廚房業者」、「美食外送平台外送服務員」進行查核。在美食外送平台業者部分，共稽查6家，於食品業者登錄、定型化契約及消費者申訴處理流程等查核項目均符合規定。

另針對美食外送平台合作之餐飲業者及雲端廚房業者，共計稽查343家，查核食品良好衛生規範(GHP)準則，初查主要缺失有從業人員個人物品未專區存放、食品從業人員未依規定體檢、作業場所不潔等，經所轄衛生局限期改正後，皆複查合格。查核相關菜單及食品標示，查獲2家業者標示不符規定，另查獲1家業者未投保產品責任保險，由所轄衛生局依法裁處共計新臺幣9萬元。本專案共抽驗349件成品檢驗食品中微生物衛生標準及12件米麵濕製品檢驗邦克列酸，其中1件紅茶複抽驗仍不符食品中微生物衛生標準，由所轄衛生局依法裁處新臺幣3萬元，1件產品初抽驗不合格，經地方政府衛生局命業者限期改正後，複抽時業者已停售該產品，無同類產品可供複抽檢驗，地方政府衛生局將不定期前往稽查及抽驗，其餘359件皆符合規定。美食外送平台外送服務員部分，共查核133位外送服務員運送作業衛生情形，查核結果均符合食品良好衛生規範(GHP)準則規定。

食品業者倘標示不實，涉違反食安法第28條第1項規定，可依同法第45條第1項處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；如屬「食品業者投保產品責任保險」公告應投保之食品業者，倘經查獲未投保產品責任保險，則可依食安法第13條暨第47條第5款處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。中央及地方衛生機關將持續執行衛生稽查，倘查獲違規事項，則依法處辦，以維護消費者食的安心。

網址：連結

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署