115年供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案第一階段執行結果

為保障學童食用校園午餐之衛生安全，食品藥物管理署（下稱食藥署）聯合各地方政府衛生局執行115年「供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案」，115年2月至6月（第一階段）共計稽查國中、小學自設廚房1,366家、查核豬肉原產地標示1,707件，並抽驗午餐成品及半成品1,617件，結果均符合規定。

本專案是針對全國國中、小學之自設廚房作業環境、從業人員衛生、製備流程、食材效期、豬肉原產地標示等項目進行查核，並抽驗午餐成品及半成品。另配合學校開學時間，共分兩階段執行，第一階段執行期間為115年2月23日至6月30日，共計稽查1,366家；部分學校自設廚房之食品良好衛生規範（GHP）準則初查有缺失事項，經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格。同時查核豬肉原產地標示1,707件，並抽驗午餐成品1,418件及半成品199件，結果均符合規定。

食藥署將持續督導地方政府衛生局落實學校自設廚房之查核，以維護學童食用校園午餐之衛生安全。

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新聞出處：衛生福利部食品藥物管理署