「115年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」第一階段稽查結果

為把關校園午餐食品安全，食品藥物管理署（下稱食藥署）規劃並協調地方政府衛生局執行「115年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」。今(115)年上半年已完成第一階段稽查，共查核244家次；抽驗午餐成品及半成品295件、豬肉原料114件，並查核豬肉原產地標示233件，各項執行結果皆符合規定。

本專案配合開學期間，分兩階段針對全國供應校園午餐的團膳業者進行作業環境衛生稽查與抽驗。第一階段自115年2月23日至6月30日，由衛生局派員實地查核相關業者總計244家次，初查時發現部分業者在食品良好衛生規範(GHP)方面有缺失事項(如：設備或作業用器具不潔或凹損、作業區門窗或通風口不潔、冷凍或冷藏室不潔或結霜等)，經要求限期改善，後續皆已複查合格。

在抽驗與標示查核方面，第一階段共抽驗295件午餐成品與半成品，依食品中微生物衛生標準與食品添加物使用規定檢驗；以及抽驗114件豬肉原料，檢驗乙型受體素，結果皆符合規定。此外，針對校園午餐使用之豬肉原料原產地資訊揭露，共查核233件，結果亦皆合格。

食藥署說明，校園午餐的衛生安全向來是民眾與政府高度關注的議題，未來將持續與地方衛生局合作，透過稽查與抽驗，督促供應校園午餐團膳業者落實食品衛生管理，維護學生飲食權益。

網址：連結

新聞出處：衛生福利部食品藥物管理署