2026全中運登場　嘉縣強化食安把關　守護選手飲食安全

因應2026年全國中等學校運動會於嘉義登場，嘉義縣衛生局超前部署食品安全管理機制，提前針對賽事場館周邊餐飲業者加強稽查與輔導，並於賽事期間全面啟動食品衛生稽查作業，強化源頭管理與現場把關，確保選手及相關人員飲食安全無虞。

嘉義縣衛生局已針對賽事場館周邊餐飲業者辦理稽查與輔導計120家，並將稽查結果公告於衛生局網站，提升資訊透明度，強化業者自主管理能力。全中運開幕當日（4/18），針對七主宮彩虹夜市約100家設攤業者進行食品衛生稽查，強化業者風險管理；另於4月18日至4月23日賽會期間，持續加強縣府周邊餐飲業稽查，並宣導「預防食品中毒五要原則」，以確保選手及民眾飲食安全。

此外，針對提供賽會工作人員餐食之團膳業者，因作業場所位於雲林縣，已函請雲林縣衛生局協助加強食品衛生稽查；相關餐食於3月31日及4月19日至4月23日配送至本縣縣立體育館及田徑場期間，衛生局同步辦理餐食抽驗作業，強化供餐品質把關機制，全面掌握餐食安全。

衛生局長趙紋華呼籲，餐飲及團膳業者務必落實人員健康管理、作業流程分區、生熟食分區及食材溫度控制等核心規範，善盡自主管理責任；並提醒選手及工作人員注意飲食衛生，如發現食品衛生疑慮，可即時向衛生局反映，衛生局將持續以具體行動嚴格把關，守護選手及全體參與人員飲食安全。

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新聞出處：嘉義縣衛生局