2026.10.21 國際食品紅綠燈警訊

♦♦♦♦♦本次警訊摘要♦♦♦♦♦

• 主要燈號：綠燈
• 通報問題食品最多國家：法國
• 最常見產品及危害：乳製品與乾酪，李斯特菌。
• 管理建議：

1. 生產與分裝作業環境衛生（EMP）

ü  防止交叉污染：若涉及分裝、裁切或包裝作業，必須劃分清潔區與一般區，實施人員與動線管制。 

ü 環境監測（EMP）：建立「環境微生物監測計畫」（EMP），定期對接觸面（如切塊刀具、輸送帶）與非接觸面（如排水溝、冷氣出風口、地板縫隙）進行李斯特菌採樣抽驗。

ü 設備清潔與落實 CIP 系統：針對生產設備採用有效消滅李斯特菌之消毒劑（如四級氨、過乙酸或含氯消毒劑），並定期更換清消藥劑種類以防抗藥性。。

2. 供應商與進口源頭管理（針對進口商與貿易商）

ü  要求國外出口商或製造廠提供 HACCP 認證、ISO 22000 及第三方驗證機構之李斯特菌檢驗合格報告（COA）。

ü  針對曾發生危害通報之區域或廠房，提升供應商評鑑頻率或要求實施逐批檢驗。

ü  針對高風險產品（如軟質乾酪、冷藏煙燻產品、即食乳品），建立定期或每批次之自主抽檢機制，檢驗項目須涵蓋李斯特菌。

♦♦♦♦♦本次詳細案件狀況♦♦♦♦♦

資料連結

圖片及資料來源：食品藥物管理署