中市跨局處高規格把關校園午餐 稽查與抽驗404件全數合格

臺中市食品藥物安全處今(8/31)日公布執行115年2至6月學校午餐稽查及抽驗結果，聯合教育局及農業局針對團膳工廠及學校自設廚房，稽查187家次並抽驗404件食材與成品，查驗結果全數合格。
    

 

食品藥物安全處表示，為守護學童飲食健康，市府跨局處從製備場所及食材品質進行雙重把關。在製備場所管理方面，每學期全面稽查135家學校自設廚房、20家校園午餐團膳工廠及13家食材供應商，查核人員健康管理、環境設備清潔、食材品質、烹調及配送溫度控制等項目，查核結果均符合規定；另實施團膳業者風險分級管理，針對風險較高者導入產學合作模式，聘請專家學者與稽查人員聯合輔導並持續追蹤。
    

 

在食材與成品衛生把關方面，採兩階段抽驗。第一階段針對所有校園廚房與團膳工廠之午餐菜餚及加工品，抽驗微生物與食品添加物等項目；第二階段依歷史數據進行風險分析，加大全市333所學校午餐成品抽驗力度，共抽驗240件午餐成品、144件加工品及20件生鮮豬肉，結果均合格。此外，針對食用油檢出苯駢芘事件，亦迅速掌握問題產品流向，督導業者落實下架與回收。
    

 

115年8月31日起，臺中市公、私立國中小學及高中職弱勢生營養午餐全面免費。食安處已啟動115學年度第1學期查驗專案，後續將持續配合教育局與農業局不定期稽查及抽驗，同時針對團膳工廠及食材供應商逐項查核油品來源、品牌、批號、進貨憑證、庫存及實際使用流向；如有來源不明、供貨異常或換桶、混桶疑慮，將加強抽驗追查，若有違規將依法處分，嚴防任何毒油換標、混油或囤貨等違法行為，全力確保開學後學童飲食安全，共同守護午餐品質。查核及抽驗結果也將依程序公開於「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」（https://gov.tw/eyJ），提供視覺化地圖點位供家長與民眾即時查詢。