嘉義市政府衛生局公布「115年素食餐飲業稽查專案」執行結果

國人飲食多元豐富，健康養生及環保意識抬頭，越來越多民眾選擇以素食、蔬食為主之飲食，且食材亦趨豐富，包括蔬果、傳統仿葷素肉及植物肉等，嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署辦理「115年素食餐飲業稽查專案」，共稽查轄內6家業者，其中1家食品良好衛生規範(GHP)準則初查不符合規定，經通知限期改善後複查已改善合格，其餘均合格。
    

本次專案查核重點包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範(GHP)準則、保存來源文件、逾期食品查核、烹調技術士持證查核、定型化契約查核等項目。本局亦辦理直接供應飲食場所標示查核，項目涵蓋基因改造食品原料標示、包裝素食食品標示共19件，均符合規定。另抽驗3件餐點、5件素食食品(含植物肉)、1件米麵濕製品，分別檢驗食品中微生物、防腐劑、動物性成分及邦克列酸等項目，檢驗結果均合格。
    

衛生局提醒食品業者，應持續落實衛生自主管理，加強作業環境清潔維護及從業人員個人衛生管理，並確實遵守食品安全衛生管理法相關規定。若查有違規情形，將依法處辦，以保障消費者飲食安全，守護市民健康。民眾如有任何食品衛生相關問題或疑義，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。