食品法規
公告「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」共3份
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🎯影響對象：
-
酸化食品製造業者
💡本次公告重點如下：
- 酸化食品定義與關鍵指標
- 酸化方式選擇
- 管理與量測要求
- 殺菌值 (LSV) 評估作業重點
- 連續式熱交換殺菌機確效重點
原文發布日期：2026/03/03
資訊來源: 衛生福利部食品藥物管理署/ 整理單位:財團法人台灣食品產業策進會
🎯影響對象：
💡本次公告重點如下：
原文發布日期：2026/03/03
資訊來源: 衛生福利部食品藥物管理署/ 整理單位:財團法人台灣食品產業策進會