勤洗手、不生食，冬季注意預防諾羅病毒食品中毒

根據衛生福利部食品藥物管理署統計自104年至112年間，諾羅病毒是國內食物中毒的首要病因，好發於冬季(11月~3月)。諾羅病毒是一種會造成急性腸胃炎的病毒，人類是唯一宿主，主要透過糞口途徑傳染，能長時間存活在受感染者的糞便與嘔吐物中，毒性雖不強，但病毒顆粒少量即可致病，具有高度傳染力，透過與病患分享食物、水、器皿，接觸到病患的嘔吐物、排泄物，甚至病患曾接觸的物體表面，都可能感染，因此需要特別注意受感染者環境消毒，避免病毒傳染。

常見諾羅病毒引發食品中毒食品為受病毒汙染之生蠔、生魚片、未經加熱處理的即食食品如三明治、生菜等。其中高危險族群包含長者、孕婦、嬰幼兒、免疫力弱人士須特別注意。易發生餐飲場所如飯店、學校等人口密集場所。症狀為引發急性腸胃炎，如噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，部分會有輕微發燒等症狀。發病潛伏期約24-48小時出現症狀，通常會持續1-10天之後就會逐漸痊癒。

臺北市政府衛生局提醒市民朋友及食品業者可以採取以下預防方法:
1.勤洗手：保持個人衛生，飯前和如廁後應洗手。
2.避免生食：飲水先煮沸再飲用、食物應清洗乾淨並充分煮熟或加熱(諾羅病毒在85-90°C的溫度下加熱90秒以上病毒就會失去活性)、不生食。
3.發病要區隔：若發現有人感染，應立即進行區隔，避免交互感染。為預防把疾病傳染給他人，尤其是餐飲業應保持環境及注意人員(廚工)、校園(孩童)健康狀況，若受感染後應於症狀解除至少48小時後才可上班，避免大規模傳染。
4.清潔後正確消毒：因酒精性消毒劑對引起腸胃炎的病毒殺滅效果不佳，環境清潔後建議以漂白水0.1%(1,000ppm)進行消毒，有嘔吐物及排泄物的地方則建議清潔後使用0.5%(5,000ppm)漂白水進行消毒。

民眾可至臺北市政府衛生局網站查詢＞首頁＞食品資訊公開＞食品中毒專區＞解惑食品中毒FAQ常見問答。如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。

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新聞出處：臺北市政府衛生局