嘉義市政府衛生局公佈115年清明節應景食品抽驗結果

清明節將至，掃墓祭祖及食用潤餅為國人傳統習俗，為維護民眾食品衛生安全，嘉義市政府衛生局於115年3月初起派員前往轄內傳統市場、超市、春捲皮製作場所等抽驗清明節應景食品，本次抽驗食品包含潤餅皮、發糕、豆製品、春捲、紅龜粿、糖果零食等共計29件，檢驗項目有防腐劑(己二烯酸、苯甲酸等12項)、殺菌劑(過氧化氫)、漂白劑(二氧化硫)、甜味劑、著色劑、重金屬及農藥殘留等項目，檢驗結果均符合規定(詳如執行結果清單)。

衛生局呼籲食品製造業者，應落實自主管理機制，確實遵守食品良好衛生規範準則。於製作過程中，應加強從業人員手部清潔衛生，並維持製作場所環境之整潔，食材管理應採先進先出原則。另於食品添加物之使用，應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」相關規定，不得逾量或違規使用，以確保產品品質及消費者食用安全。

另，衛生局提醒民眾，選購食品時應慎選來源，優先向信譽良好店家購買，並選擇包裝完整之產品；購買前應確認外包裝是否完整標示食品資訊（如有效日期、廠商名稱、電話及地址等）。同時，應避免選購顏色過於鮮豔或過白之食品，並留意食品保存條件，祭祀用食品應避免於室溫下放置過久或長時間曝曬於陽光下，以防食物變質，確保食用安全。若有任何食品衛生相關問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。

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新聞出處：嘉義市政府衛生局