嘉義市政府衛生局公布115年上半年「供應校園午餐之學校自設廚房及團膳業者稽查專案」執行結果

為強化校園午餐衛生安全，有效防範校園食品中毒事件發生，嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署辦理「115年供應校園午餐之學校自設廚房及團膳業者稽查專案」，於開學後隨即排定行程，查核轄內所有國中、小自設廚房(29家)及供應校園午餐團膳業者(2家)共31家，查核重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、出餐前菜餚成品之品質確認、食材效期、食品來源文件保存等項目，查核結果31家均合格。

本次專案亦同步辦理直接供應飲食場所標示查核，項目為豬肉及豬可食部位原料原產地資訊揭露，共查核45件，結果均符合規定，另抽驗午餐原料、半成品及成品共41件，依據產品特性檢驗防腐劑、過氧化氫、乙型受體素及食品中微生物衛生標準，結果均合格。

衛生局提醒供應校園午餐之學校自設廚房及團膳業者，應維持作業場區整潔、落實病媒防治，避免汙染食材、加強環境消毒，落實工作人員健康衛生管理，遵守食品良好衛生規範準則規定，確保學生在校用餐之安全。

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新聞出處：嘉義市衛生局