嘉義市政府衛生局公布「115年度端午節相關業者及應景食品稽查抽驗專案」執行結果

       端午佳節即將到來，為維護民眾採買及食用端午應景食品衛生安全，嘉義市政府衛生局執行「115年度端午節相關業者及應景食品稽查抽驗專案」，抽查轄區2家粽子製造業及7家販售業等相關食品業者計9家，其中2家食品良好衛生規範(GHP)準則，初查不符合規定，經通知限期改善後複查均已改善合格(詳如稽查執行結果清單)，並現場查核食品標示27件均合格；另抽驗各種端午應景食品原料、半成品及成品共計52件，檢驗結果均符合規定(詳如抽驗執行結果清單)。

        本次專案稽查，查核重點包括食品業者登錄、產品責任保險、食品良好衛生規範(GHP)準則、保存來源文件、逾期食品、食品通訊交易定型化契約、食品標示…等，並針對轄內粽子製造業、超市、賣場、粽子店、乾貨店等場所之端午應景食品進行抽驗，本次抽驗食品包含有花生粒(粉)、栗子、蓮子、粽子、乾香菇、碎脯、蝦米、鹹蛋黃、豬肉、調味醬料(甜辣醬、辣椒醬、醬油、醬油膏等)等，依據產品特性檢驗食品中微生物衛生標準、防腐劑、二氧化硫、重金屬、真菌毒素、乙型受體素等項目。

        衛生局廖育瑋局長特別提醒民眾，選購粽子及端午應景食品時，儘量選擇信譽良好的商店，購買有包裝及標示完整之產品，避免購買顏色過於鮮豔、白皙或有刺鼻味的食材(如粽葉、蝦米、香菇等)，且端午時節氣候炎熱，食品不易保存，民眾務必要遵守預防食品中毒五要原則：「要新鮮」、「要澈底加熱」、「要生熟食分開」、「要洗手」、「要注意保存溫度」，因此，購買粽子後建議1小時內食用完畢，或盡速冷藏、冷凍儲存，若發現變質或異味應避免食用，以確保個人飲食衛生安全。民眾若有任何食品衛生安全相關問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。嘉義市政府衛生局祝您端午佳節愉快！

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新聞出處：嘉義市政府衛生局