嘉義市政府衛生局公布「115年醃漬蔬菜製造業稽查專案」執行結果

醃漬蔬菜為民眾日常飲食常見食品，其製作及保存過程均涉及食品衛生安全，為維護市民飲食安全，嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署辦理「115年度醃漬蔬菜製造業稽查專案」，針對轄內指定醃漬蔬菜製造業者進行查核及抽驗，本市指定稽查業者1家，查核結果符合食品良好衛生規範(GHP)準則；另抽驗1件醃漬蔬菜產品，檢驗結果均符合規定(詳如附件稽查抽驗結果清單）。

本次專案稽查重點包括食品業者登錄、產品責任保險、食品良好衛生規範（GHP）準則、食品來源文件保存、逾期食品管理、產品流向及食品添加物管理，以及原料合法性等項目；另抽樣1件醃漬蔬菜產品檢驗漂白劑及防腐劑，檢驗結果均符合規定。

衛生局提醒食品製造業者，應落實食品衛生自主管理，加強製程、作業場所環境清潔、設備器具維護及從業人員衛生管理與教育訓練，並確實遵守食品安全衛生管理法相關規定。倘違反食品良好衛生規範（GHP）準則，經通知限期改善屆期仍未改善者，將依食品安全衛生管理法第8條及第44條規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局也提醒民眾，選購醃漬蔬菜時可留意產品包裝是否完整、標示是否清楚，並依產品標示之保存方式及有效日期妥善保存及食用。若發現食品有異常情形或有食品衛生相關問題及疑義，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話（05）233-8267。

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新聞出處：嘉義市政府衛生局