嘉義縣衛生局守護元宵食安 抽驗 32 件應景食品全數過關

元宵佳節將至，為讓民眾安心品嚐湯圓慶團圓，嘉義縣衛生局至各超市、賣場及傳統市場、食品製造廠等抽驗元宵節應景食品，共計抽驗32件湯圓及湯圓餡料，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、硼砂、規定外色素、甜味劑及殺菌劑（過氧化氫）等項目，共計抽驗32件產品，檢驗結果全數與規定相符。

部分業者為延長食品保存期限、改善色澤，會添加食品防腐劑，但須符合法規標準。防腐劑雖具抑制微生物生長之效，但若長期過量攝取，恐加重肝腎負擔；甜味劑如使用過量，易導致腸胃功能失調引起腹瀉。此外，具漂白與殺菌作用之過氧化氫（俗稱雙氧水），若殘留於食品中，將強烈刺激腸胃黏膜，引發噁心、嘔吐及腹痛等症狀；硼砂具毒性，常添加在食物之中用於添增口感，依法不得檢出，誤食有嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重則可能發生休克死亡。衛生局長趙紋華呼籲食品業者，使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，違規可處罰新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰。

衛生局長趙紋華提醒民眾，購買完整包裝食品時，應優先選擇包裝完整、標示詳盡（如品名、有效日期、來源資訊等）之產品；購買散裝食品時，應把握先看、後聞，除不選外觀過於鮮豔或白皙食材外，亦不選具有刺鼻、酸臭、腐敗味或芳香氣味強烈的食品。同時也提醒，湯圓主要由糯米製成，不易消化，建議年長者或幼兒食用湯圓時，將湯圓切小塊並細嚼慢嚥，另湯圓熱量高，適量食用方能兼顧節慶與健康。

本次抽驗結果公布於衛生局網站，首頁「機關業務」下「主題專區」的「食（藥）品安全報你知」供民眾參考，若有任何食品安全衛生問題，歡迎電洽衛生局消費者食品衛生專線05-3620613洽詢。

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新聞出處：嘉義縣衛生局