守護市民健康！食安處加強把關早餐業食安

早餐是一天活力的來源，不論忙碌的工作天，或悠閒的休假日，選擇一家美味又衛生的早餐店，外帶或內用慢食，享用後元氣滿滿，是臺中人幸福的日常。為守護市民「食的安心」，臺中市食品藥物安全處（下稱食安處）今(115)年啟動「早餐餐飲業稽查抽驗專案」。本次針對連鎖與非連鎖早餐店、早午餐等餐飲業者，共計稽查121家，結果僅一家業者因未續保產品責任保險，違反食安法第13條，已由食安處依法裁處3萬元罰鍰，其餘查核抽驗結果皆符合規定。

    食安處指出，本次早餐餐飲業稽查抽驗專案鎖定查核重點店家，包含近2年無稽查紀錄高風險業者、網路行銷知名業者、曾涉食安違規事件業者及校園周邊業者等，針對食品良好衛生規範（GHP）準則及產品責任保險共計查核121家，其中有69家業者部分環境及人員衛生項目不符規定，經限期改正後均已複查合格。另本次專案加強早餐飲品(鮮乳、乳飲品)之品名、肉品原料原產地、重組及注脂肉品、基因改造食品等標示嚴加把關，共計查核267件，結果全數合格。此外，針對即時餐食(沙拉)、現場供應飲品、米麵濕製品、蕃茄醬等各類產品及調味醬料抽驗53件，檢驗衛生標準、邦克列酸及防腐劑等，結果全數合格。

    食安處呼籲業者，天氣漸漸炎熱，務必落實環境衛生管理與食品保存，包含預防常用食材蛋品的沙門氏桿菌感染，如優先選擇洗選蛋、減少食用生蛋或半熟蛋製品等，以維護食品衛生安全。業者與一般民眾如需查詢相關稽查紀錄，可善用「臺中食藥安智慧雲-食安GIS專區」（https://gov.tw/eyJ）進行查詢，隨時掌握食安資訊。

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新聞出處：臺中市衛生局