守護民眾食安　苗栗縣衛生局抽驗清明節應景食品全數合格

清明節將至，民眾多會準備各式祭祀供品慎終追遠，苗栗縣政府衛生局為確保民眾飲食安全，規劃執行「115年度節慶時令食品稽查抽驗-清明節」專案，針對傳統市場、超市及量販店等場所進行稽查，並針對民眾常購買之應景或祭祀食品進行抽驗，以維護民眾健康與消費權益。

本次專案稽查重點包括食品來源及標示是否符合規定、食品添加物使用情形、食品保存與貯存環境、從業人員衛生管理以及作業場所環境衛生等項目，並抽驗食品12件，檢驗項目包含食品著色劑、漂白劑及防腐劑等，抽驗結果皆符合規定。

衛生局楊文志局長表示，為強化食品安全管理，透過專案稽查及持續輔導並行的方式，加強查核製備環境及原料管理，嚴格把關可能造成食品汙染的各項風險來源。同時要求業者應妥善保存食材來源相關單據，以利後續溯源追查，並落實自主管理，使用合法的食材原料及食品添加物製作食品，購買時應留意販賣場所衛生環境，選擇商譽良好店家，選購完整包裝且有廠商名稱、有效日期等標示之商品，避免選購顏色過於潔白或鮮豔的產品；此外，也提醒民眾，清明祭祀供品若長時間置於常溫環境，容易滋生微生物而影響食品安全，建議祭祀後應妥善保存食品，並於食用前充分加熱，讓民眾在慎終追遠之際，也能兼顧健康與安全，安心度過清明節。

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新聞出處：苗栗縣衛生局