寒冬時期、春節將至，「五要二不」預防諾羅病毒及食品中毒

　　冬季寒流一波又一波，溫度驟降，為諾羅病毒感染之高風險時期，又逢春節連續假期，許多出外鄉親陸續返澎團聚，衛生局特別提醒餐飲業者、鄉親、學校和旅宿業者共同加強宣導與嚴防，提升對個人衛生的重視，並使用公筷母匙及飯桌清潔，避免團聚疾病傳染與預防諾羅病毒感染。

　　衛生局陳淑娟局長表示，諾羅病毒是造成腸胃炎的常見病毒，只要極少量就可能出現病徵，常見症狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐，有些人還會出現發燒情形，且傳染力極強，常透過糞口途徑、受污染的食物或水源傳播。

　　衛生局提醒，食品從業人員進入廚房或食品製作區前，一定要確實洗手或消毒；若出現腹瀉、嘔吐等腸胃不適症狀，應立即告知負責人，並暫停工作至少48小時，避免將病毒傳播給消費者。此外，餐飲場所應保持環境與器具清潔，生食與熟食要分開處理，減少交叉污染的風險。

　　陳淑娟局長也特別提醒，貝類等水產品容易累積病毒，民眾與業者應確實遵守「五要二不」原則來降低食品中毒風險。「五要」包括：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度；「二不」則是：不飲用山泉水、不食用不明動植物。切勿因追求口感或風味而食用未煮熟的食材，業者也應確保食材來源安全，做好供應商管理。

　　相關防治食品中毒宣導單張、海報、動畫、年報及懶人包等文宣品，可至衛生福利部食品藥物管理署官網「提升防治食品中毒知能專區」（https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816）逕行下載利用。

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新聞出處：澎湖縣衛生局