非洲豬瘟之汙染途徑與防治措施

一、台灣爆發首例非洲豬瘟

2025年10月22日，台中市梧棲區一家養豬場被驗出非洲豬瘟病毒陽性反應，這是台灣首例本土豬隻檢出非洲豬瘟案例，引發全台高度關注。事件爆發後，中央及地方政府迅速啟動一系列應對措施，旨在控制疫情蔓延，保護台灣養豬產業。非洲豬瘟是一種由非洲豬瘟病毒引起的急性和高度接觸性傳染病，可感染家豬和野豬，死亡率可高達100%。世界動物衛生組織報告顯示，非洲豬瘟首次於1921年在肯亞被發現，並已在非洲、亞洲、美洲、歐洲和大洋洲等地區多次爆發，自2007年起在歐亞地區呈現快速擴散趨勢，世界動物衛生組織已將非洲豬瘟列為需要通報的動物重大傳染病。儘管已有上百年歷史，但至今尚未有可供全球推廣使用的商業化疫苗和抗病毒藥物。

二、非洲豬瘟之特性、症狀與檢驗

非洲豬瘟與一般豬瘟都是由病毒引起的一種高度傳染性之豬隻疫病，然而一般豬瘟是由RNA病毒的黃病毒科引起的疫病，非洲豬瘟是由DNA病毒的病毒科所引起的一種疫病。非洲豬瘟不會傳染給人類，並不會人畜共通傳染，因此食用受感染豬肉製品不會造成感染，對人體健康無直接影響。

感染非洲豬瘟對豬隻之症狀，包括食慾不振，精神沉鬱，高燒、皮膚、耳朵、腹部和腿部出現紫紅色斑點，可能出現呼吸窘迫、嘔吐、下痢、血便，並伴隨全身內臟出血，尤其以淋巴結、腎臟和腸黏膜最為明顯。

感染非洲豬瘟檢驗方法包括核酸檢測、病毒分離（與豬紅血球試驗結合）或檢驗血清抗體。其中以核酸檢測最敏感，可有效檢測出持續感染的動物，適用於保存不佳的檢體。病毒分離是將採集的組織樣本（如脾臟、淋巴結）接種於細胞培養，再進行血球吸附試驗 (HAD)，若豬紅血球會吸附於被感染的細胞表面，表示檢出病毒。血清抗體檢測為透過檢驗豬隻血清中的非洲豬瘟抗體來診斷。

三、非洲豬瘟病毒之傳染途徑

非洲豬瘟的潛伏期因病毒株和豬的品種而異，一般為3至19天。感染豬的病程可分為極急性、急性、亞急性和慢性四種。極急性病例表現為突發高燒和突然死亡，沒有其他症狀。急性病例表現為高燒、食慾尚存、臨死前食慾減退、呼吸急促、精神狀態惡劣、四肢、耳朵和皮膚發紫、嘔吐、腹瀉，病程約為7天。亞急性病例表現為持續高燒，持續3至4星期。慢性病例症狀不明顯，病程可持續數月。

非洲豬瘟有多種傳染途徑：1.廚餘：未煮熟或未妥善處理的廚餘可能含有非洲豬瘟病毒，直接餵食或間接傳播。2.人員：前往疫區後，若未經徹底清潔消毒，其衣鞋、器械等可能夾帶病毒，造成傳播。3.車輛：載運豬隻或廚餘的車輛，若未徹底消毒，也可能成為傳播媒介。4.動物傳播：豬隻直接或間接接觸染病豬隻的分泌物和排泄物。5.蜱蟲叮咬：受病毒感染的蜱蟲叮咬豬隻也會傳播病毒。6.豬肉製品：食用來自疫區的豬肉、香腸、火腿等產品，或接觸遭污染的豬肉製品，都可能造成感染。 

四、非洲豬瘟之防治

防堵非洲豬瘟的策略需從「邊境管制」、「國內防疫」、「豬隻健康監測」、「強化通報機制」和「銷毀與處置」等方面著手，並採取跨部會合作，才能將疫情阻絕於境外，保障畜牧業安全。 

(一)邊境管制：防範境外疫情入侵

1.高強度查驗：在機場、港口及小三通等入境地點，針對來自高風險疫區的旅客行李、郵包及快遞貨物進行100%的X光機查驗，並提高人工抽驗比例，嚴格阻絕非法肉製品入境。

2.邊境走私查緝：加強查緝邊境走私，防止未經檢疫的活體豬隻及肉品進入國內。

3.重罰違規者：對於違規攜帶豬肉及含豬肉製品入境的旅客，處以高額罰款，以遏止違法行為。

4.國際合作：與世界動物衛生組織（WOAH）及其他國家合作，掌握全球疫情動態，強化動物防疫措施。 

(二)國內防疫：強化養豬場生物安全

1.禁止廚餘養豬：禁止使用未經高溫（中心溫度90℃以上並持續1小時）處理的廚餘餵食豬隻，避免病毒透過廚餘傳播。

2.加強生物安全管理：

(1)人員與車輛管制：限制人員及車輛進出養豬場，所有進出人員和車輛都需徹底消毒。

(2)消毒措施：養豬場內外定期清潔及消毒，特別是車輛、設備和人員的鞋子。

(3)專屬裝備：工作人員應更換專屬工作服和鞋靴。

(4)訪客管制：盡量減少訪客，必要時需徹底消毒或淋浴後才能進入。

(三)豬隻健康監測：

1.新引入豬隻：需隔離觀察至少兩週，確認健康無虞後才能混入豬群。

2.野豬隔絕：飼養區應設立雙層圍欄，防止家豬與野豬接觸。

3.落實移動管制：在發現疑似案例時，立即實施活豬禁運、禁宰等管制措施，防止疫情擴散。

(四)強化通報機制

1.建立完善的通報系統，鼓勵養豬戶、獸醫師等相關人員主動通報可疑案例，以便及時處理。

2.滾動式調整防疫策略：根據疫情發展和專家意見，持續檢討並調整防疫措施。 

3.應變中心與跨部會協作

(1)成立應變中心：由政府成立中央災害應變中心，整合農業部、財政部、環境部等各部會，共同執行防疫工作。

(2)協調指揮：由專責指揮官協調各部會，確保防疫行動一致且有效。

(3)異常緊急通報：豬隻若出現高燒、皮膚紫斑、內臟出血等疑似非洲豬瘟症狀，應立即通報。 

(五)銷毀與處置

1.撲殺與清運：一旦確定疫情，立即撲殺場內所有豬隻，並進行安全清運及無害化處理，徹底銷毀受污染的動物及產品。

2.適當處理：受污染的豬隻相關製品，必須以適當方式處理，防止野豬或其他動物接觸。 

3.高溫可破壞：病毒在高溫環境下會被破壞，因此，經過合法屠宰且充分加熱的豬肉產品（如滷肉、火鍋肉片、香腸等）。

4.低酸性罐頭食品經過高溫商業滅菌，即使含有病毒核酸片段，也無感染力，食用上是安全的。

資料來源：黃錦城博士

圖片來源：環境部全球資訊網