114年度「中秋複合式專案」執行成果

為確保民眾食用中秋應景食品之衛生安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)聯合地方政府衛生局共同執行「114年度中秋複合式專案」，包括「中秋應景食品製造業稽查」、「中秋應景食品販售業稽查暨抽驗」及「中秋應景餐飲業稽查」等3項稽查子專案，於食品製造業、販售業及餐飲業皆加強稽查，以全面把關中秋應景食品，共同維護民眾食用安全；各子專案稽查結果如附件，並摘述如下：

一、「中秋應景食品製造業稽查」總計查核業者85家，查獲部分業者登錄資料不全、文件保存資料不齊全、食品添加物管理未落實及食品良好衛生規範(GHP)準則不符合規定等缺失，經依法要求限期改正後，1家業者GHP複查仍不符規定；查核食品標示246件，其中11件產品標示不符合規定；抽驗月餅及蛋黃酥等中秋應景食品總計173件，其中1件不符規定；另查獲1家業者貯存逾期食品原料。前述不符合規定者，均已由所轄地方政府衛生局依法裁處。

二、「中秋應景食品販售業稽查暨抽驗」總計查核業者202家，查獲部分業者登錄資料不全、文件保存資料不齊全及GHP準則不符合規定，惟後續均複查合格；查核食品標示787件，其中6件標示不符合規定；抽驗應景食品共計802件，其中2件不符規定。前述不符合規定者，均已由所轄地方政府衛生局依法裁處。

三、「中秋應景餐飲業稽查」總計查核業者128家，查獲部分業者登錄資料不全、文件保存資料不齊全及GHP準則不符合規定，經依法要求限期改正後，均複查合格；查核直接供應飲食場所標示，1家未依規定標示豬肉及可食部位原料原產地；抽驗即食食品、豬肉及牛肉共135件檢驗食品中微生物衛生標準及乙型受體素，檢驗結果均符合規定；另查獲1家業者供應之餐點不符合食品安全衛生管理法第18條規定。前述不符合規定者，均已由所轄地方政府衛生局依法裁處。

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，以維護民眾食用安全。此外，提醒民眾購買中秋應景食品及食材要妥善保存，隨時注意新鮮度並於保存期限內儘早吃完，才能安心享受佳節美食。

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新聞出處：衛生福利部食品藥物管理署