「114年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」第一階段稽查結果

為督促供應校園午餐之團膳業者確實遵守食品安全衛生法規，食品藥物管理署（下稱食藥署）規劃並協調地方政府衛生局執行「114年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」。本專案針對相關業者的作業環境、製程管理及人員衛生進行查核，並抽驗供應校園的午餐成品及豬肉原料等食材。

配合學校開學實際供應午餐期間，本專案分為兩階段執行。第一階段自114年2月11日至6月30日，由衛生局派員實地查核全國供應校園午餐團膳業者總計322家次，食品良好衛生規範(GHP)準則查核結果發現部分業者在初查時有作業器具或設備不潔；天花板、牆面或地面不潔或積水；門窗與通風口等孔道不潔或未密合等缺失，除1家業者在複查時仍未完成改善，已由衛生局依法處辦外，其餘皆複查合格。

另，本專案第一階段共抽驗332件午餐成品與半成品，檢驗是否符合食品中微生物衛生標準與食品添加物使用規定；以及抽驗124件豬肉原料進行乙型受體素檢驗，結果皆符合規定。針對校園午餐所使用之豬肉原料原產地資訊部分，共查核279件，結果皆已依規定揭露原產地資訊。

食藥署說明，校園午餐的衛生安全向來是民眾與政府高度關注的議題，未來將持續與地方政府衛生局共同合作，落實供應校園午餐團膳業者之稽查與抽驗，以保障學生用餐的衛生與安全。

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新聞出處：衛生福利部食品藥物管理署

圖片出處：臺中市政府