114年度特色美食餐飲業稽查專案結果

近年來受多元飲食文化影響，具世界各地特色風味料理餐廳陸續設立，該料理使用之食材、醬料種類繁多，倘管理不善，恐有食材逾期或變質、腐敗等情事，且為追求風味道地，聘請異國人士負責烹調廚房等工作，考量風俗民情有所差異及對衛生相關法規不熟悉，苗栗縣政府衛生局配合食品藥物管理署執行「114年度特色美食餐飲業稽查專案」，針對轄內特色美食業者進行查核，確保民眾食的安全。
    此次專案共稽查8家業者，稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任保險、食品業者應保存來源文件、逾有效日期食品、定型化契約、標示…等，查核結果皆符合規定。另，抽樣即食食品、生鮮畜肉、米麵濕製品、現場調製飲品、食用冰塊、調味醬料等相關成品及原料等共計8件，分別檢驗食品中微生物、防腐劑、乙型受體素及邦克列酸等項目，結果均合格。
    衛生局楊文志局長呼籲食品業者應落實衛生自主管理，加強環境衛生維護及食品從業人員衛生管理，並確實遵守食品安全衛生管理法相關規定，如查有不符規定者，將依法處辦，以維護消費者飲食安全衛生

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資料來源：食品藥物管理署