「114年輕食料理餐飲業及販售業稽查專案」執行結果

近年以「水煮」、「清蒸」及「舒肥」等烹調方式標榜健身或養生之餐食盛行，食品藥物管理署（下稱食藥署）為保障民眾食之安全，於114年6至7月間，聯合各地方政府衛生局針對137家輕食料理餐飲業及45家販售業執行查核，共抽樣即食食品等產品342件，查核結果，1家技術證照持證比率不符規定、2家標示不符規定，3件產品不符衛生標準，另查獲原料供應商1家包裝食品標示不實及2家包裝食品未完整標示。

前述違規業者，已由轄管衛生局依法處辦，累計罰鍰新臺幣32萬元整，其餘業者查核及檢驗結果皆符合規定。 本次專案查核重點包含食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄情形、產品責任險、定型化契約(食品通訊交易、禮券)、產品標示、原料來源及逾期食品等項目，並抽驗含生鮮即食蔬果、自製飲料等高風險即食食品。

依據食品安全衛生管理法(下稱食安法)規定，經公告之餐飲業等業別，應置一定比率技術證照專業人員；直接供應飲食場所供應食品之豬(牛)肉及豬可食部位原料應標示原產地；食品標示應依規標示；違者分別違反食安法第12、25及22條，依同法47條可各處新臺幣(以下同)3萬元以上3百萬元以下罰鍰；另食品品名標示健康字樣，違反食安法第28條規定，依同法45條可處4萬元以上4百萬元以下罰鍰； 製售產品不符衛生標準，經命限期改正而複抽驗不合格，涉違反食安法第17條，依同法48條可處3萬元以上3百萬元以下罰鍰。 

業者應確實遵守食安法相關規定，衛生機關為維護國人飲食安全衛生，將持續執行相關查驗，保障消費者餐飲衛生安全。

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新聞出處：衛生福利部食品藥物管理署

圖片出處：中天新聞