「115年燒臘料理餐飲業稽查專案」執行結果

食品藥物管理署（下稱食藥署）為保障民眾食之安全，聯合各地方政府衛生局執行「115年燒臘料理餐飲業稽查專案」，針對123家燒臘料理餐飲業執行查核，並抽驗234件產品，查核結果，1家未投保產品責任險、未依規定設置技術證照人員及食品良好衛生規範(GHP)複查不合格、1家未依規定投保產品責任險、1家標示不符規定。前述違規業者，已由轄管衛生局依法處辦，累計罰鍰新臺幣18萬元整，其餘業者查核及檢驗結果皆符合規定。

本次專案查核重點包含食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄情形、產品責任險、定型化契約(食品通訊交易、禮券及訂席(外燴))、標示、原料來源及逾期食品等項目，並抽驗燒臘類即食成品、自製調味醬及自製飲料等即食食品。

依據食品安全衛生管理法(下稱食安法)規定，經公告之餐飲業等業別，應置一定比率技術證照專業人員；經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應投保產品責任保險；直接供應飲食場所供應食品之豬(牛)肉及豬可食部位原料應標示原產地；違者分別違反食安法第12、13及25條，依同法第47條可各處新臺幣(以下同)3萬元以上3百萬元以下罰鍰；業者GHP不符規定，經命限期改正而屆期不改正者，違反食安法第8條，依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

業者應確實遵守食安法相關規定，衛生機關為維護國人飲食安全衛生，將持續執行相關查驗，保障消費者餐飲衛生安全。

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新聞出處：衛生福利部食品藥物管理署