115年3月食品抽驗及專案稽查結果出爐！衛生局為鄉親食安把關

為維護地區居民的食品衛生安全，本局於今年3月針對轄內傳統市場、超市及餐飲業者進行食品抽驗與專案稽查，查核結果大致良好。針對少數標示不符規定之產品，已立即採取管制措施，請民眾安心消費。
🔍 聯合抽驗結果：13件常規抽驗全數合格
本局派員前往傳統市場與超市進行生鮮及進口食品抽驗，共計抽驗 13件 產品，檢驗結果 均符合法規規範（詳如附件名冊）。抽驗品項包含：
• 生鮮蔬果（9件）： 檢驗農藥殘留。
• 水產品（2件）： 檢驗動物用藥及重金屬。
• 日本產製食品（2件）： 檢驗放射性核種。
🚨 六大專案稽查：把關餐飲與販售環境
為強化特定節慶與日常餐飲安全，本局同步啟動「清明節、零食、學校周邊餐飲、早餐業、雲端廚房、現場調製飲冰品」等6大專案稽查。本次共計查核 12家次 業者（含7家餐飲業及5家食品販售業）。
• 環境與衛生查核： 重點檢查「食品良好衛生規範準則（GHP）、食品業者登錄、原料原產地標示及食品保存條件」。初查時部分業者未符規定，經本局輔導並限期改善後，複查皆已全數合格。
• 專案食品抽驗： 專案共計抽驗 19件 食品（含13件餐飲成品/半成品檢驗微生物與咖啡因，以及6件市售食品檢驗食品添加物）。其中 1件包裝食品（無籽橄欖） 因包裝標示之食品添加物與檢驗數值不符，已直接移交源頭縣市衛生局處辦，從嚴阻絕違規食品。
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💡 衛生局貼心提醒：安心選購食品三字訣
為了讓民眾吃得更安心，本局提醒消費者在購買食品時，可掌握以下三大原則：
一、 檢視外觀，辨明來源
1. 首選完整包裝： 產品來源要清楚，優先選購完整包裝食品；若購買散裝食品，應挑選環境乾爽、清潔的商家。
2. 拒絕異常色澤： 購買醃漬類、乾貨或水產品時，應選擇接近食物原色的產品，避免挑選色澤過於鮮豔或異常潔白者。
二、 聰明閱讀，產品標示
1. 包裝食品： 注意包裝上的品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及廠商資訊，為自己的飲食安全把關。
2. 散裝食品： 具公司或商業登記之販售業者，其販售之散裝食品應明確標示「品名」、「原產地」及「牛肉原料原產地」等資訊。
三、 依據特性，正確保存
1. 儘速食用： 食品拆封後應儘速食用完畢，並依產品包裝建議或食品特性，選擇適當的保存溫度與方式。
2. 注意低溫保存： 豆製品及生麵製品應購買具冷藏或冷凍設備販售的產品。非供即食的真空包裝黃豆製品，食用前務必充分加熱。
3. 溫度控制原則： 常溫食品應置於陰涼處避免陽光直射；冷藏食品中心溫度應保持在凍結點以上至 7℃ 以下；冷凍食品中心溫度則應維持在 -18℃ 以下。
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📌 業者呼籲與民眾諮詢管道
本局再次呼籲地區食品業者，進貨單據應妥善保存，以免遇到食安問題時無法交代來源而受罰；同時應嚴格遵守《食品安全衛生管理法》相關規範，共同維護鄉親「食」的安全。
民眾如有任何食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎電洽本局食藥暨綜合科： 📞 服務專線： 0836-22095 分機 8885

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新聞出處：連江縣衛生局