2026台灣燈會在嘉義 嘉縣超前佈署啟動食安把關

       2026台灣燈會將於3月3日至3月15日在嘉義熱鬧登場，為讓民眾逛得開心、吃得安心，嘉義縣衛生局提前部署食品安全管理措施，於2月11日結合經濟發展處辦理燈會攤商說明會及衛生講習，針對燈會設攤食品業者及燈會工作人員團膳供應進行全面把關，約計400人出席。除事前講習輔導外，燈會活動期間將全面加強稽查，全程守護民眾飲食健康。 

    燈會食品業者之食品衛生講習，著重於強化食品良好衛生規範（GHP）準則宣導，內容涵蓋從業人員操作衛生、製程作業避免交叉污染、食材貯存管理及環境清潔維護等重點事項，提升業者自主管理能力；燈會13天期間衛生局將天天派員執行現場稽查，全面檢視各項食品衛生措施執行情形，確保燈會期間食品安全無虞。

    衛生局呼籲，設攤食品業者及團膳供應業者應落實人員健康管理、作業流程分區、生熟食分流及食材溫度控制等重點規範；針對提供燈會工作人員餐食之團膳業者，衛生局將抽驗供應成品，並於燈會期間將每日進行稽查，全程掌握供餐品質與安全，請業者共同配合，守護民眾飲食安全。

    局長趙紋華也提醒民眾，賞燈之餘享用美食時，務必遵守「預防食品中毒五要原則」，包括勤洗手、選擇新鮮食材、生熟食分開、食品澈底加熱及低溫保存；如發現食品衛生疑慮，可即時向衛生局反映。衛生局將持續嚴格把關，以具體行動確保燈會期間食品安全，讓民眾安心看燈會、放心吃美食。

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新聞出處：嘉義縣衛生局