中秋佳節將至 食安處擴大專案稽查 守護市民飲食安全

中秋佳節將至，親朋好友相聚賞月、品嚐美食與餽贈伴手禮，是傳遞祝福與添增節慶氛圍的重要時刻。為讓廣大市民吃得安心又健康，臺中市食品藥物安全處（下稱食安處）全面啟動中秋食安防護網，執行「應景食品販售業」、「燒烤餐飲業」、「月餅及其餡料食品製造業」專案稽查與抽驗，查核與檢驗結果均全數合格，全力守護市民的飲食安全。

食安處說明，本次執行「應景食品販售業」稽查專案，針對生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行、雜貨商店等販售業，抽驗月餅與配料、肉品、蔬果與海鮮、其他應景食品，共計188件，分別檢驗防腐劑、乙型受體素、蘇丹色素與農藥殘留等，檢驗結果皆合格。另，同步稽查「月餅及其餡料食品製造業」12家及「知名燒烤餐飲業」25家，抽驗月餅與配料、肉品及餐點15件，送驗防腐劑、乙型受體素、蘇丹色素及食品微生物，結果亦全數合格。此外，也查核業者是否符合食品良好衛生規範（GHP）準則、食品業者登錄、產品責任險、定型化契約及保存來源文件等規定，經逐一查核及輔導，均符合規定。

為進一步維護伴手禮品質，食安處同步針對20件產品外包裝標示進行查核，重點檢視品名、成分、有效日期及營養標示等，查核結果全數符合食品安全衛生管理法規定。此外，食安處亦針對轄內食用油脂製造業與餐飲用油進行源頭及後市場專案稽查，檢驗油脂重金屬、苯駢芘（BaP）等關鍵指標，並確認保存與衛生管理，結果均符合標準。

食安處提醒民眾，選購中秋食品時，應注意5大要點：1. 看清標示：購買完整包裝月餅，應仔細查驗外包裝的品名、成分、有效日期、營養標示及製造廠商等資訊，避免購買標示不清或日期塗改的產品；2. 信譽店家：選擇商譽良好、環境整潔衛生且有食品業者登錄的合法店家或通路購買，切勿購買來源不明的地下作坊產品；3. 外觀完整：觀察月餅外觀是否完整無破損、無異物撞擊痕跡，餅皮表面不應有發黴、變色或異常油脂滲出的現象；4. 適當保存：購買後應依包裝上的保存條件（如常溫或冷藏）妥善存放；若為現做散裝月餅，應儘速食用完畢，避免放置於高溫潮濕處；5. 嗅聞無異味：拆封或食用前可先留意氣味與品質，若發現月餅有油臭味、酸敗味或餡料變質等異常現象，切勿食用。食安處也將持續不定期進行各類食品稽查抽驗，以維護民眾健康權益，如欲查詢最新稽查或結果等資訊，或是被抽驗業者下載抽驗食品之檢驗報告，均可至食安處「臺中食藥安智慧雲-食安GIS專區」（ https://gov.tw/eyJ）查詢下載，或洽詢台中市食安處04-22220655。

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新聞出處：台中市政府衛生局