嘉義市政府衛生局公布「114年度吃到飽餐廳稽查專案」執行結果

    主打無限量供應多樣化菜色的吃到飽餐廳，多年來深受消費者喜愛，嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署執行「114年度吃到飽餐廳稽查專案」，本次專案查核4家業者，稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任保險、食品業者應保存來源文件、逾有效日期食品、定型化契約…等，查核結果其中2家業者有衛生缺失問題，經衛生局人員限期改善後複查合格。

    本專案同時針對直接供應飲食場所標示進行查核，如基因改造食品原料標示、重組肉與注脂肉標示、食品用洗潔劑標示等項目共28件，結果均合格。另針對冷飲、沙拉類即食食品、生鮮牛豬肉及米麵濕製品等成品或相關原料，共抽樣檢驗7件，依產品類別分別檢測食品中微生物、乙型受體素及邦克列酸等項目，檢驗結果顯示，其中2件產品（好時可可歐蕾冰沙及茶花綠茶）腸桿菌科超標，業者於複抽時已主動下架停售；其餘檢驗結果均符合規定。

    嘉義市政府衛生局提醒食品業者應落實衛生自主管理，加強食材貯存環境維護及從業人員個人衛生，嚴格把關食品製程及品質，如查有不符規定者，將依法處辦，以維護消費者食品衛生安全。民眾如有任何食品衛生相關問題或疑義，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。

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