臺東縣衛生局抽驗檢查端午節應景食品與製造現場，檢驗結果均符合規定

端午佳節將至，為讓民眾能安心享用端午節應景食品，臺東縣衛生局於縣內各傳統市場、攤販、雜貨店以及超市、大賣場及粽子製造業等地進行稽查及抽驗各式端午應景食品共計抽驗29件，包括粽子、豬肉、調味醬料、蝦米、香菇、菜脯、鹹蛋黃等，檢驗衛生標準、防腐劑(12項)、漂白劑(二氧化硫)、過氧化氫等，生鮮肉品檢驗乙型受體素類(21項)，檢驗結果皆與規定相符。另對粽子製造業者查核(包括食品製造環境衛生、原料來源及使用合法性、食品添加物使用、產品責任險…等)5家，5家食品衛生規範均複查合格；販賣業者查核8家，亦均複查合格。

臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。除此之外製作鹼粽時請勿使用硼砂。可使用衛生福利部公告取代硼砂之食品添加物「三偏磷酸鈉」，其抑制粽身與粽葉黏著非常有效，而且可以改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感。

衛生局提醒，生鮮食材與熟食應分開處理及保存，避免交叉污染；粽子若未立即食用，應儘速冷藏或冷凍保存，復熱時也應徹底加熱後再食用。此外，端午節期間大魚大肉之餘，也別忘了均衡飲食、多攝取蔬果及搭配適量運動，才能健康又安心地歡度佳節。臺東縣衛生局將持續加強節慶食品稽查與抽驗，為民眾飲食安全把關。民眾若有任何食品安全疑慮，請撥打食安專線089-331172衛生局食品藥政科洽詢。

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新聞出處：台東縣衛生局