衛生局抽驗中秋節應景食品全數合格

中秋節將至，親朋好友團聚賞月、品嚐月餅及烤肉，是歡慶佳節的重要活動。為維護民眾飲食安全，衛生局啟動中秋節食品專案稽查，針對食品製造業、販賣業及餐飲業等場所，加強抽驗中秋應景食品，共抽驗16件，檢驗結果全數符合規定。抽驗品項包括月餅及其餡料、禽畜水產品、生鮮蔬果及中秋應景食品，檢驗項目有農藥殘留、衛生標準、食品添加物等，檢驗結果可至澎湖縣政府衛生局網站(https://www.phchb.gov.tw/)查詢相關資訊。

衛生局長陳淑娟表示，此次專案除針對市售產品進行抽驗外，也加強查核月餅及其餡料製造場所、販售場所及烤肉店等作業環境，稽查重點為食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範準則及產品標示等。另抽驗冬瓜糕、米香糖、花枝丸、燒烤醬、米血糕、年糕、香腸、玉米及茄子等，稽查抽驗結果均與規定相符。

陳淑娟局長呼籲食品業者使用食品添加物時，應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不得逾越使用範圍及限量標準，共同維護本縣民眾飲食安全。此外，中秋節闔家歡聚烤肉時，也應注意食材處理，避免食品中毒。處理食材應掌握下列幾點：1、衛生︰謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則。2、標示：要留意包裝標示，有效日期好重要，不要選購來路不明或無標示之產品。3、烹調：烤肉歡慶度中秋，烤焦的食物不食用。4、健康︰以三低一高「低糖、低鹽、低油、高纖」作為選擇要點，均衡攝取勿過量，享受美食也兼顧健康。

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新聞出處：澎湖縣衛生局