🎯影響對象：

• 預計使用「以果糖基轉移酶製得之食品原料菊糖」於食品之業者

💡本次來函重點摘錄如下：

• 本規定所定菊糖原料，係由蔗糖溶液與取自芽孢桿菌(Bacillus sp.) 217C-11菌株製取之果糖基轉移酶進行酵素反應後，再經加熱、脫色、分離、濃縮、乾燥及其他純化步驟製得。

• 前點製得之菊糖供食品原料使用時，應符合下列規定：
  • 附表所列之規格。
  • 
  • 標示「本產品內之菊糖是以蔗糖經酵素反應製得」之成分資訊。