食安資訊
食品知識
發布：2025-05-20
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短短幾分鐘搞懂食品出口美國的重點事項
想將您的優質食品推向美國市場嗎？但面對複雜的法規和流程感到頭痛？別擔心！這支影片將在短短幾分鐘...
食品知識
發布：2025-05-15
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食安小知識EP9-追蹤追溯-非追不可申報
食品知識
發布：2025-04-30
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食安小知識EP8-圖解食品中毒
食品知識
發布：2025-04-23
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食品包裝需標示反式脂肪酸含量
一、前言 1980年代大家認為動物性油脂中含有飽和脂肪酸，會增加人體內的低密度脂蛋白含量，因...
食品知識
發布：2025-04-15
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食安小知識EP7-食品追溯-保存來源文件
食品知識
發布：2025-04-02
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食安小知識EP6-鮮乳之爭 各方協調終落幕
食品知識
發布：2025-03-25
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具有高度肝毒性及致癌性的黃麴毒素
一、前言 黃麴毒素(Aflatoxins)是一種對人類及動物都具高度毒性的麴菌所產生二次代謝...
食品知識
發布：2025-03-25
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耐熱性孢子的食品中毒菌-仙人掌桿菌
一、前言 仙人掌桿菌(Bacillus cereus)，又名蠟狀芽胞桿菌，食品中毒包括嘔吐型...
食品知識
發布：2025-02-19
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食安小知識EP5-「應辦理檢驗」此項法規 具體應該如何規劃與執行 才符合要求與效益呢?
食品知識
發布：2025-02-17
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食安小知識EP4-鮮乳標示修正塵埃落定 一起瞭解此次爭議的始末吧
食品知識
發布：2025-02-10
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食安小知識EP3-食安監測計畫與應辦理檢驗即將擴大實施
食品知識
發布：2025-02-07
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食安小知識EP2-應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗的食品業者範圍預計擴大囉!
食品知識
發布：2025-02-07
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食安小知識EP1-出現蟑螂、老鼠該怎麼辦?
食品知識
發布：2025-01-17
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過年吃好料！年菜採買不踩雷！食品安全大解密！
過年與家人相聚最開心，但你知道怎麼挑選年菜才能吃得安心又健康嗎？從年菜的採買到保存、烹調，我們...
食品知識
發布：2025-01-17
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飲冰品汙染腸桿菌科之意義與預防措施
一、前言 因應夏天是國內飲品及冰品的消費高峰，為維護消費者食用的衛生安全及品質，往年衛生局係...
食品知識
發布：2024-12-23
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紅麴汙染軟毛青黴酸之防治措施
一、前言 紅麴製造保健食品向來受到民眾青睞，但是2024年3月日本小林製藥爆發紅麴原料汙染軟...
食品知識
發布：2024-11-22
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小傷口可能導致金黃色葡萄球菌中毒事件
一、前言 金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一種兼性厭氧性球菌，...
食品知識
發布：2024-10-25
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未熟的蛋製品小心沙門氏桿菌感染
一、前言 沙門氏桿菌(Salmonella)所引起的食品中毒事件，在世界各地發生食品中毒的細...
食品知識
發布：2024-10-15
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從台東小米粽疑似食品中毒事件反思，食品中化學性食品中毒危害要如何管理?
n近日台東金峰鄉賓茂部落傳出，多人因食用小米粽而導致疑似食品中毒事件發生，並且導致3人死亡之案...
食品知識
發布：2024-09-25
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病毒性食品中毒專章：諾羅病毒之汙染途徑與防治措施
一、諾羅病毒發威！萬人腹瀉就醫 諾羅病毒（Norovirus）的感染經常在每年的11月至隔...